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【政策探索】市场监管总局、教育部、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》

2019-04-01 15:52 媒体报道
为贯彻落实习近平总书记对食品安全工作提出的四个最严要求加强对学校食品安全与营养健康的监督管理教育部市场监管总局和卫生健康委联合印发了学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称规定》)。

 

规定要求

学校集中用餐实行预防为主全程监控属地管理学校落实的原则建立教育食品安全监督管理卫生健康等部门分工负责的工作机制县级以上地方人民政府依法统一领导组织协调学校食品安全监督管理工作以及食品安全突发事故应对工作教育部门应当指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理卫生健康主管部门应当组织开展校园食品安全风险和营养健康监测

 

规定明确

学校食品安全实行校长园长负责制学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求定期组织开展食品安全隐患排查中小学幼儿园应当建立集中用餐学校相关负责人陪餐制度及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题有条件的中小学幼儿园应当建立家长陪餐制度对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈学校应当配备专职食品安全管理人员和营养健康管理人员建立集中用餐信息公开制度针对学生营养健康需求引导学生科学营养用餐等

 

规定强调

学校集中用餐应当坚持公益便利的原则围绕采购贮存加工配送供餐等关键环节健全学校食品安全风险防控体系学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则不以营利为目的实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营学校食堂应当依法取得食品经营许可证建立食品安全与营养健康状况自查制度从业人员健康管理和培训等制度并建立食品安全追溯体系等有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶运用互联网等信息化手段加强对食品来源采购加工制作全过程的监督中小学幼儿园食堂不得制售冷荤类食品生食类食品裱花蛋糕不得加工制作四季豆鲜黄花菜野生蘑菇发芽土豆等高风险食品

 

规定明确

卫生健康主管部门应当对学校提供营养指导倡导健康饮食理念开展适应学校需求的营养健康专业人员培训学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求开展食品安全与营养健康的宣传教育学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准针对不同年龄段在校学生营养健康需求因地制宜引导学生科学营养用餐中小学幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯加强对学生营养不良与超重肥胖的监测评价和干预有条件的中小学幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部超市等食品经营场所确有需要设置的应当依法取得许可并避免售卖高盐高糖及高脂食品

 

规定明确

学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度制定食品安全事故处置方案同时还进一步明确了教育食品安全监督管理和卫生健康等部门报告和处置食品安全事故的职责分工和工作要求细化了对学校食品安全相关工作人员发生违法违规情形进行追责的规定等

 

规定201941日起施行下一步教育部将会同市场监管总局卫生健康委深入宣传解读和贯彻落实规定》,推动地方和学校切实加强食品安全和营养健康工作

 

为响应国家号召追溯云以链接信任让人人都能吃上安全的食品为己任通过十年食品安全追溯行业累积拥有行业底层数据优势同时追溯云深刻理解食品安全核心政策与标准利用应用区块链云计算大数据人工智能物联网等先进技术确保食品安全追溯体系的建立

 


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