近日，工业和信息化部等七部门联合印发的《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《方案》）引发行业广泛关注。《方案》明确提出要强化食品安全追溯体系建设，重点完善婴幼儿配方乳粉、食盐等重点行业的追溯机制。这一政策的出台，不仅为食品工业数字化转型指明了方向，更为筑牢食品安全防线提供了制度保障。

政策聚焦食品安全追溯体系建设

《方案》将食品安全追溯体系建设作为核心任务之一，要求到2027年重点食品企业数字化普及率达到80%，到2030年规模以上企业全面完成数字化转型。这一政策导向凸显了追溯体系在食品安全管理中的关键作用：一方面，通过数字化手段实现全流程可追溯，监管部门可精准定位问题源头，提高监管效率；另一方面，消费者可通过扫码等方式查询产品信息，增强市场透明度与消费信心。

婴幼儿配方乳粉、食盐等行业因其特殊性，对追溯要求更高。《方案》提出"巩固提升"追溯能力，意味着行业将从基础追溯向智能化、精准化方向发展。同时，政策鼓励运用区块链、物联网等新技术，构建全链条、可验证的追溯体系，解决传统追溯中存在的数据孤岛、信息不透明等问题。

政策落地推动行业高质量发展

《方案》的实施将深刻影响食品行业发展格局。对企业而言，数字化追溯不仅是合规要求，更是提升质量管理水平、增强市场竞争力的重要手段。对行业整体而言，完善的追溯体系将推动产业向透明化、智能化升级，同时催生"追溯+"等创新服务模式，拓展新的市场空间。

为确保政策有效落地，《方案》提出多项保障措施，包括加快制定统一追溯标准、打造示范工程、提供专项资金支持等。这些措施将帮助企业降低数字化转型门槛，加速行业整体升级。

企业要积极拥抱数字化转型

在《方案》的推动下，食品企业数字化转型已从"可选项"变为"必选项"。这一转变不仅源于政策合规要求，更是企业构建核心竞争力的关键路径。

当前，消费者对食品安全透明度的需求持续攀升。据相关调研显示，超过85%的消费者在购买食品时会关注产品溯源信息。通过建立数字化追溯体系，企业能够实现从原料采购到终端销售的全流程透明化管理，这不仅满足了监管要求，更直接回应了消费者的核心关切，有效提升品牌信任度。

从企业经营角度看，数字化转型带来的效益更为深远。一方面，通过物联网、大数据等技术应用，企业可实现生产过程的精准管控，降低质量风险和管理成本。某乳制品企业的实践表明，在部署智能追溯系统后，其产品召回成本降低了40%，质量投诉率下降35%。另一方面，完整的追溯数据资产可助力企业优化供应链管理，实现精准营销，创造新的商业价值。

值得注意的是，数字化转型并非简单的技术升级，而是涉及企业组织架构、管理流程的全面变革。领先企业已开始将数据驱动理念融入发展战略，通过建立数字化中台、培养复合型人才等措施，真正实现"用数据说话、用数据决策"的智能化运营模式。

作为食品安全数字化领域的先行者，追溯云已深耕行业15年，始终致力于推动城市治理现代化与数字化转型。依托深厚的技术积淀，追溯云已成功参与建设了北京、上海、广州等多个省市的产品追溯及肉菜流通追溯平台，覆盖80多个省市级平台，智慧追溯业务已惠及超过50个城市，覆盖3亿百姓。通过持续创新智慧追溯解决方案，追溯云正加速推动食品行业全链条数字化升级，为提升城市治理效能、保障民生安全、促进产业高质量发展提供坚实支撑，为智慧城市建设贡献核心力量。