近期，中共中央、国务院发布了《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》，强调“持续增强粮食等重要农产品供给保障能力”。文件指出，要完善农产品全产业链的质量安全监管体系，推进农产品质量安全追溯，加快现代农业基础设施建设，确保农产品供给充足、质量安全、流通高效。

     其中，食品安全追溯体系被列为提升农产品质量和市场竞争力的重要抓手。通过加强农产品来源监管，推进信息化手段的广泛应用，确保粮食及重要农产品“从田间到餐桌”的全程可追溯，成为国家乡村振兴战略的重要内容。

二、食品安全数字化管理的行业先锋

     1. 追溯云的核心技术与应用
     信息发展旗下的追溯云作为国内领先的食品安全追溯平台，依托北斗导航、区块链、大数据、物联网等前沿技术，为政府、企业和消费者提供高效、安全、透明的食品安全追溯解决方案。通过智能监测、数据采集、全链条追溯等方式，追溯云在农产品生产、加工、仓储、流通和销售等环节构建了全面的监管体系，确保食品安全信息的完整性与可视化，为社会各界提供可信的数据支持。

     在实际应用中，追溯云通过多种技术手段实现食品安全的全流程可追溯性，保障食品供应链的透明化和规范化。具体而言，追溯云主要涵盖以下几大核心功能：
     智能追溯码： 依托北斗精准定位、二维码标识等技术，为每一批农产品生成唯一的追溯码，实现从生产到消费的全过程信息记录。消费者可通过扫码快速获取食品的原产地、生产日期、流通过程等详细信息，确保食品来源可查、流向可追、责任可究。同时，智能追溯码还可与政府监管平台对接，为市场监管部门提供快速查询和溯源能力，提升执法效率。
     全链条数据管理： 追溯云整合农业生产、仓储物流、食品加工、市场销售等各环节的数据，形成完整的食品安全数据库。通过实时监测、异常预警等功能，企业可有效监控食品流通状态，确保质量安全，政府部门也能依托数据进行精准监管、快速溯源和高效执法。此外，平台还能基于大数据分析，为企业优化供应链管理提供科学决策支持，帮助食品行业提升整体运营效率。

     区块链防伪技术： 采用区块链存储食品溯源信息，确保数据不可篡改，增强食品安全信息的可信度。传统的食品追溯系统可能面临信息伪造或数据丢失的风险，而区块链技术能够实现食品生产、流通、销售等环节的不可逆存证，确保所有交易信息安全透明。消费者、监管机构和企业均可通过区块链查询食品追溯信息，从而大幅提升市场信任度，减少食品安全欺诈风险。

     智能化数据分析与预警系统： 追溯云结合AI和大数据分析技术，能够自动识别异常情况，如食品存储环境温度超标、物流环节违规操作等，并实时向相关部门发出预警，确保问题食品不会流入市场。同时，系统还能基于历史数据建立食品安全趋势模型，为政府提供政策制定参考，帮助企业优化质量管理体系，推动食品行业向标准化、智能化方向发展。

2. 追溯云在农产品供应链中的应用
     目前，追溯云已广泛应用于粮食（米、面）、食用油、肉类、禽类、蛋类、蔬菜、水果、水产品、奶制品、调味品（食盐、食糖）、饮用水、方便食品等十二大品类，构建了高效、智能的农产品质量安全管理体系，实现了从生产到消费的全流程可追溯管理。各地政府和企 业正积极借助追溯云提升食品安全监管能力，确保消费者能够享受到更加安全、健康的食品。
以下是追溯云在农产品供应链中的典型应用场景：
食品安全保供：追溯云的生活必需品市场流通保供管理调度平台围绕城市管理者和老百姓最关心的肉、菜、米、面、油、蛋、奶、小包装、应急食品、重要能源物资等保供品类，利用基于大数据与AI融合的智能算法，可以实现多重效能：
一是保供应：强化对生活必需品生产、加工、流通环节的全面监测，动态把控市场供需动态，确保生活必需品稳定供应。
二是稳价格：通过动态追踪生活必需品价格指数，实现精准价格预测，既为市场调控提供有力依据，又有效引导生产活动，维护市场价格稳定。
三是保质量：推动生活必需品生产、加工、流通企业经营管理透明化，提升质量安全意识，确保产品品质安全可靠。
四是增能效：提升生活必需品节点企业的信息化水平，引导其实现标准化生产管理，优化经营管理效率。同时，借助数据实时监控，政府部门的监管效能得以显著提升。
五是惠民生：该平台致力于保供应、稳价格，助力生活必需品市场迅速恢复，平稳市场秩序，切实惠及民众生活。
此外，该平台还促进了长三角区域内的联保联供机制，增强了应急响应的协同能力，优化了资源配置与营商环境。在“平时”，它提升了流通效率，降低了流通成本；在“急时”，则确保了物资供应充足，流通运转稳定，为推动数字经济发展注入了新动力。

     粮食安全追溯： 追溯云在粮食生产、收储、运输、市场销售等环节提供全流程监测，帮助政府监管机构有效防止粮食掺假、霉变、违规使用添加剂等问题，提高国家粮食安全保障能力。结合北斗定位技术，平台还能实时监测粮食运输路线，确保粮食供应链的安全性和稳定性，避免因存储不当、非法调运等问题影响粮食质量。

     生鲜食品溯源： 追溯云与大型生鲜超市、农贸市场、冷链物流企业合作，建立了完整的生鲜食品追溯体系，确保消费者购买的每一件生鲜食品都可追溯来源。通过冷链物流数据管理系统，追溯云实时记录食品在运输途中的温湿度、存储时长、配送路线等信息，并结合智能传感器实现异常情况自动预警，防止食品因冷链断裂而导致的质量下降。此外，消费者可通过超市内的扫码设备查询食品的详细信息，提升购物体验和信任感。

     畜禽产品监管： 追溯云在畜禽养殖、屠宰、加工、流通等环节提供智能监测解决方案，帮助企业和政府部门进行疫病监测、动物溯源管理，有效防止食品安全事故。例如，针对生猪、家禽等养殖企业，追溯云可通过物联网设备记录动物的生长情况、饲料使用情况、免疫接种信息等，并与国家动物检疫系统对接，实现疫病防控和精准溯源。此外，在屠宰和加工环节，追溯云可提供全程视频监控，确保加工过程符合食品安全标准，减少违规操作的发生。

三、未来展望：助力食品安全追溯体系建设