追溯食品安全，赋能连接你我
重任在肩，我们矢志不渝
三文鱼案板撞响疫情警钟，生鲜冷冻肉产品追溯迫在眉睫！
2020-06-14 13:51
公司新闻
北京市丰台区出现紧急情况
6月13日凌晨，北京市丰台区市场监管局、丰台区卫生健康委员会发布公告称，近日，北京市出现新增本地新冠肺炎病例，其活动轨迹涉及新发地批发市场。经检测，在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性。本着人民群众生命安全和身体健康至上的原则，自6月13日3时起，新发地批发市场暂时休市，进行全面的卫生整治和环境消杀。
另据新京报报道，12日晚些时候，新发地市场所有生鲜肉类、冷冻肉类已全部封存，相关部门已上门病毒采样。北京新发地批发市场董事长张玉玺12日晚表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，北京主要商超超市发、物美、家乐福等获知消息后已连夜全部下架三文鱼产品。
从问题处着手排查问题
6月12日晚，北京市市场监管局发出开展食品安全大检查工作的通知。以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点监管产品，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点监管对象，全面排查食品安全风险隐患。
牵一发而动全身，一个问题背后的另一个问题
牵一发而动全身，一个问题背后的另一个问题
然而，值得深思的是，正当社会各方都为“三文鱼案板上的病毒”感到忧虑并为追根溯源、付诸行动的同时，餐饮行业中某些人坐不住了。就在本文发布不久前北京某日料店一篇“义正辞严”的“声明”又揭开了本次事件背后餐饮行业真假“三文鱼李鬼”事件的面纱，一个由于食品安全引发的溯源问题的背后又紧跟着触发了另一个食品来源真假的问题，可谓是牵一发而动全身。同时凸显了社会各方对食品安全追溯的疏失，尤其是对生鲜、冷冻肉产品监控中存在盲点，而建立“行之有效”食安追溯体系刻不容缓，这是保证相关产品食品质量安全的重要手段，也是保障消费“舌尖上的安全”的一把利器！
专家现身说法 李兰娟：一定要强化食品溯源
中国工程院院士、国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟表示： “目前来看，尽快清晰的知道哪些食品是被污染的，以及这些食品的最初来源在哪里非常重要，这对新冠病毒的溯源也具有一定的参考价值。现在对于人的溯源做得很好，但对食品的溯源还需要强化。
疫情警钟长鸣，食品安全追溯是重要一环 !
疫情警钟长鸣，食品安全追溯是重要一环 !
“民以食为天,食以安为先”,食品安全与人们生活息息相关。近年来,随着线上线下商超的快速发展、居民生活水平不断提升,消费者对食品安全提出了更高的要求，而生鲜、冷冻畜禽等产品由于其生产源头、供应链情况错综复杂，消费者难以区分优劣，对其建立完善的追溯，实现来源可查、去向可追、责任可究是保障质量和安全的基础，它既是直接关系群众利益的民生实事，也是实施“菜篮子”工程的重要保障措施，更是当前疫情防控新形势下的当务之急！
此次事件给政府、消费者、企业乃至全社会都敲响了警钟，同时关注食品健康安全问题也被推到了聚光灯下，为了防止疫情的继续传播和扩散，保障消费者的健康，维持正常的社会生活秩序，食品安全追溯是重要的、必不可少的一环！
深入食安追溯领域 追溯云使命在肩
追溯云信息发展股份有限公司（以下简称“追溯云”）是上海中信信息发展股份有限公司（简称“信息发展”，股票代码：300469）控股公司。作为独立公正的第三方食品安全服务平台，追溯云以“链接信任，让人人都能吃上安全的食品”为己任，利用区块链、大数据等创新技术，采用SaaS服务模式，围绕食品和食用农产品的全产业链，提供咨询、认证、检测、信用和大数据服务，旨在提升食品和食用农产品供应链服务的可信度与透明度，实现供应链成员间的高效协作，互利共赢，同时也通过追溯Inside服务为其他行业专有云提供食品安全服务。
另外，追溯云母公司“信息发展”自2008年开始探索食品追溯业务，作为食品安全信息化领域国内知名领军企业，是国内承接食安项目最多、食安从业人数最多的一家公司。深耕12年，先后承建商务部25个肉菜追溯试点城市建设工作及13个省级、7个市级重要产品追溯建设项目，累计追溯数据40亿条，追溯业务覆盖城市（百万人口以上城）近50个，覆盖人群超3亿人口，覆盖客户近全国万家节点企业。厚重的底层数据资源将成为追溯云做深做透食品安全追溯的重要基石！
最后，追溯云深入食安追溯领域，深知传统的追溯体系信息不透明、数据易被篡改、信息孤岛等痛点，为此，追溯云将区块链技术融入食安追溯体系，利用区块链去中心化、不可篡改等特性，从源头的种养殖开始，将生产、加工、赋码、检测、运输、销售各环节农产品信息上链，确保数据不可篡改、安全可靠。此举既能保障消费者权益，又能促使相关企业重视和完善产品质量监管制度和措施，有助于实现产品源头可追溯、流向可跟踪、产销信息可查询、供求无缝对接，形成产业结构均衡发展格局。
未来，在疫情防控新的形势下，追溯云将积极贯彻政府号召，致力于利用物联网、区块链等先进适用技术，推动食品安全追溯体系建设与完善，助力政府智慧监管、企业创新发展为导向，不断完善升级各项技术平台，利用经验优势及创新理念为疫情防控“添砖加瓦”，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航 。
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